La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Se encuentra en una amplia variedad de alimentos, como frutas, verduras y cereales.
¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que actúa como antioxidante en el cuerpo. Los antioxidantes ayudan a proteger las células de los daños causados por los radicales libres. La vitamina C también es importante para la producción de colágeno, una proteína que ayuda a mantener la piel, los huesos, los vasos sanguíneos y otros tejidos sanos.
Por qué es importante para el cuerpo
La vitamina C es importante para el cuerpo por las siguientes razones:
- Protege las células de los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y a enfermedades crónicas. La vitamina C ayuda a neutralizar los radicales libres, lo que ayuda a proteger las células del daño.
- Ayuda a la producción de colágeno. El colágeno es una proteína que ayuda a mantener la piel, los huesos, los vasos sanguíneos y otros tejidos sanos. La vitamina C es necesaria para la producción de colágeno.
- Ayuda al sistema inmunológico. La vitamina C ayuda al cuerpo a combatir las infecciones.
- Ayuda a la absorción del hierro. La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro de los alimentos.
En qué alimentos se consigue
La vitamina C se encuentra en una amplia variedad de alimentos, como frutas, verduras y cereales. Las mejores fuentes de vitamina C son:
- Frutas: cítricos (naranjas, limones, limas), fresas, kiwi, pimientos, tomates, brócoli, espinacas
- Verduras: pimientos, tomates, brócoli, espinacas, col rizada, batatas
- Cereales: cereales fortificados con vitamina C, avena
Dosis recomendada diaria
La dosis diaria recomendada (RDA) de vitamina C para adultos es de 90 mg para mujeres y 90 mg para hombres. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia necesitan 85 mg y 120 mg, respectivamente.
Alimentos que cubren la dosis diaria recomendada
Los siguientes alimentos cubren la dosis diaria recomendada de vitamina C:
| Alimento | Cantidad | Vitamina C (mg) |
|---|---|---|
| Naranja | 1 | 95 |
| Kiwi | 1 | 70 |
| Fresas | 1/2 taza | 53 |
| Pimiento rojo | 1 taza | 190 |
| Brócoli | 1 taza | 89 |
| Espinacas | 1 taza | 180 |
| Avena | 1 taza | 27 |
Conclusiones
La vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo necesita para muchas funciones importantes. Una dieta saludable que incluya una variedad de frutas, verduras y cereales puede ayudar a garantizar que se obtenga suficiente vitamina C.
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