¿Qué es el potasio y para qué sirve?
El potasio es un mineral esencial para el cuerpo humano. Es necesario para la función muscular, la transmisión nerviosa y el equilibrio de líquidos. El potasio también ayuda a regular la presión arterial y el ritmo cardíaco.
Cómo lo asimila el cuerpo
El potasio se absorbe principalmente en el intestino delgado. El cuerpo excreta el potasio en la orina.
Por qué es importante para el cuerpo
El potasio es importante para el cuerpo humano por las siguientes razones:
- Función muscular: El potasio ayuda a regular la contracción y relajación muscular.
- Transmisión nerviosa: El potasio ayuda a transmitir los impulsos nerviosos.
- Equilibrio de líquidos: El potasio ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
- Presión arterial: El potasio ayuda a mantener la presión arterial en niveles saludables.
- Ritmo cardíaco: El potasio ayuda a mantener el ritmo cardíaco regular.
En qué alimentos se consigue
El potasio se encuentra en muchos alimentos, tanto de origen vegetal como animal. Las mejores fuentes de potasio son:
- Frutas: plátanos, naranjas, melocotones, sandías, kiwis
- Verduras: patatas, boniatos, zanahorias, espinacas, brócoli
- Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles
- Nueces y semillas: almendras, avellanas, semillas de girasol
Cuál es la forma más biodisponible
La forma más biodisponible de potasio es la que se encuentra en los alimentos integrales. Los alimentos procesados pueden contener potasio, pero es menos probable que sea biodisponible.
Dosis recomendada diaria
La dosis diaria recomendada de potasio para adultos es de 4.700 mg.
Porción de cada alimento para cubrir el requerimiento diario
La siguiente tabla muestra la porción de cada alimento que se necesita para cubrir el requerimiento diario de potasio:
| Alimento | Porción |
|---|---|
| Plátano mediano | 1/2 taza |
| Naranja mediana | 1 |
| Melocotón mediano | 1 |
| Sandía mediana | 1/8 |
| Kiwi mediano | 1 |
| Patata mediana | 1/2 taza |
| Boniato mediano | 1/2 taza |
| Zanahoria mediana | 1/2 taza |
| Espinacas cocidas | 1 taza |
| Brócoli cocido | 1 taza |
| Lentejas cocidas | 1/2 taza |
| Garbanzos cocidos | 1/2 taza |
| Frijoles cocidos | 1/2 taza |
| Almendras | 1/4 de taza |
| Avellanas | 1/4 de taza |
| Semillas de girasol | 1/4 de taza |
Conclusión
El potasio es un mineral esencial para el cuerpo humano. Es necesario para la función muscular, la transmisión nerviosa y el equilibrio de líquidos. El potasio se puede obtener de los alimentos o de los suplementos. Las mejores fuentes de potasio son las frutas, las verduras y las legumbres.
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