Recetas de Ensalada de Apio: Fresca y Ligera

Receta 1: Ensalada de apio con manzana y semillas de sésamo

Esta ensalada fresca y ligera es perfecta para un almuerzo o cena saludable. El apio, rico en fibra y vitamina K, se combina con la dulzura de la manzana y el toque crujiente y nutritivo de las semillas de sésamo tostadas.

Ingredientes

• 200 g de apio, pelado y cortado en rodajas finas
• 1 manzana verde, sin corazón y en rodajas finas
• 1/4 de taza de semillas de sésamo tostadas
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Paso a paso

1. En un tazón grande, combine el apio, la manzana y las semillas de sésamo.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel, la sal y la pimienta.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
4. Sirva inmediatamente.

Consejo creativo del chef: Para darle un toque extra de sabor, puede agregar un poco de queso feta desmenuzado o nueces picadas a la ensalada. También puede usar manzanas rojas o amarillas para darle un toque de color.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Receta 2: Ensalada de apio con queso feta y nueces

Esta ensalada cremosa y sabrosa es perfecta para un almuerzo o cena ligero. El apio, crujiente y refrescante, se combina con el queso feta, que aporta un toque de sal y sabor, y las nueces, que le dan un toque crujiente y nutritivo.

Ingredientes

• 200 g de apio, pelado y cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Paso a paso

1. En un tazón grande, combine el apio, el queso feta y las nueces.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
4. Sirva inmediatamente.

Consejo creativo del chef: Para darle un toque extra de sabor, puede agregar un poco de hierbas frescas, como albahaca, perejil o tomillo. También puede usar nueces de otro tipo, como almendras, avellanas o pistachos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos